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秋天成熟的水果 秋天成熟的十种水果

发布时间:2022-11-22 15:39 来源:台祐百科

秋天成熟的水果

随着气温逐渐降低,二十四节气已经不知不觉到了寒露时节。这时大雁南飞,北方的禽类渐渐减少了活动频率,而各种各样的菊花开始相继开放。秋季是丰收的季节,农谚有云“黄烟花生也该收,起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天,石榴山楂摘下来。”

但其实,秋季的水果可不止石榴、山楂,还有很多常见又好吃的水果,都在秋季上市,比如:梨、葡萄、桃子等。北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼介绍说,这些新鲜的水果,含有较多的汁液,味道也以酸甜为主,性质较为平和,本身具有滋润生津的作用,非常适合秋季食用。

入秋后梨大量上市,不论是香水梨还是大鸭梨,苹果梨还是红啤梨,大多都香甜可口,梨肉软嫩多汁,深受大众的喜爱。梨的进食方法有很多,可以直接吃,也可以榨汁,还可以炖煮成梨汤或者熬煮成蜜膏。梨的含糖量通常在8%-15%之间,属于中等水平,其中酸梨的含糖量较低,而啤梨的含糖量较高。但整体来说,梨的升糖指数不高,才36,属于低GI食物,所以虽然梨的口感偏甜,糖尿病人群也是可以食用的。另外梨属于低钠食物,每100g的梨中含钠1.7mg,所以对于想要控制钠摄入的高血压、肾病人群来说,进食水果时,梨是不错的选择。

桃子经常被作为福寿祥瑞的象征,在民间素有“寿桃、仙桃”的美称。其实桃子本身也是一种营养价值很高的水果,它的含糖量在10%左右,同时还含有胡萝卜素、维生素B、维生素C等成分。桃属于高钾低钠的食物,同时GI(28)较低,适合糖尿病人群及高血压人群进食。

葡萄

葡萄是初秋成熟的水果,但在寒露时节依旧可以看到它的身影。葡萄的果实浑圆饱满,果肉晶莹剔透,质地软滑,味道鲜美,牙口不太好的小孩和老人都可以轻易进食。葡萄的含糖量在8%-15%,通常马奶葡萄的含糖量较低,晴王葡萄的含糖量较高。但同样葡萄的GI也较低,在43左右,糖尿病人群依旧可以适当进食。此外它的含钠量也较低,每100g葡萄中含钠1.9mg,高血压、肾病人群在需要控制钠摄入时,可以适当选择。另外当葡萄制成葡萄干之后,糖和微量元素的含量相对增加,可以作为零食,补充日常饮食中不足的能量及微量元素。

石榴

石榴是秋季常见的水果,并且在寒露前后大量上市,其含糖量在18%左右,相比梨、苹果等水果来说,含糖量较高。同时它的GI(67)较高,属于中等GI食物,糖尿病人群要谨慎进食。不过石榴也不是完全没有优点,它的膳食纤维含量较高,每100g含有4.9g的膳食纤维,同时钠的含量极低,属于典型的高钾低钠食物,适合高血压的人群进食。

最后提醒大家,得益于快速的物流和先进的保鲜技术,现在市面上的水果种类丰富,季节性和地域性都不再那么明显,建议大家选择新鲜的应季的水果,水果也是植物的一种,鲜活有生命的水果,水分含量较高,营养较为丰富,其中含有的抗氧化物质也更多一些。食用这样的水果,对人体的健康也更为有益。(记者姬薇)

来源: 工人日报

秋天成熟的十种水果

#秋日生活打卡季#

霜降以后,天气渐冷,部分地区开始下霜。霜降后,是新鲜水果最好吃的时节,也是各种新鲜水果大量上市的季节。有很多水果,经过霜打,更加甜美,口感更好。

为什么霜降后的蔬果更好吃呢?

部分水果里含有淀粉,淀粉本身并不甜,并且还不易溶解于水。

但是在霜降以后,这些淀粉在淀粉酶的催化作用下,会水解而变成麦芽糖,麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖,葡萄糖是甜的容易溶于水,所以水果就变甜了,变得更好吃啦。

下面就让我们看看,霜降后有哪些好吃的时令水果吧!

第10种,山楂

“晚果红低树,秋苔绿遍墙”,这是唐代诗人描写山楂的诗句,山楂红了,秋色浓了,寥寥数语,勾勒出深秋的味道。

山楂又名山里果、山里红,一般在10月到11月成熟,熟透的山楂酸甜可口,别有风味。山楂含有较高的热量,含有大量的维生素、胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等,营养非常丰富。

山楂不宜多吃,因为山楂有很强的开胃作用,吃多了容易伤脾胃,造成胃酸过多,呕吐,胃痛等情况。现在市面也有很多山楂做成的美味,比如冰糖葫芦,山楂糕,山楂片等,我们可以根据自己的身体情况,酌量食用。

第9种,柿子

秋天,漫山遍野的柿子树,是一道美丽的风景线。熟透的柿子,汁水充足,又软又甜,让人吃了上瘾。霜降后的柿子,更是甘甜如蜜。

“林中有丹果,压枝一何稠。为柿已软美,嗟尔骨亦柔。风霜变颜色,雨露加膏油”。宋代诗人如此描绘柿子,可见甘甜的柿子,从古到今都是很受喜爱的。

柿子营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。柿子含有一种水溶性膳食纤维的果胶,这类物质可以对改善便秘有帮助。

柿子不宜多吃,因为柿子是寒性食品,吃多了不利于消化。经常空腹吃柿子,还容易引起结石。柿子不宜和海鲜一起食用,尤其是螃蟹,海虾,海鱼等。

第8种,白柚子

霜降前后的白柚子熟透了,果肉酸甜清香,别有风味。

柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素、胡萝卜素、类胰岛素等成分以及钙、钾、磷、铁等微量元素。

柚子富含维生素,可以清除体内的燥热气息,缓解上火症状。柚子含有丰富的纤维素和果胶,可以促进胃肠蠕动,有利于防止便秘,所以说柚子是非常适合秋天食用的时令水果。

柚子也是寒性的,不宜过多食用,再好吃再有营养,也要管好自己的嘴巴哦。

第7种,柑橘

霜降后,柑橘的酸涩味减少,水分更加充足,酸甜的果香越来越浓郁,是一种特别受欢迎的水果。柑橘的价格不贵,比较好储存,是一种物美价廉的好水果。

柑橘富含维生素C与柠檬酸,常吃对皮肤好。柑橘内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,有利于降低胆固醇。如果把柑橘内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进润肠通便,对身体健康非常有益。

柑橘好吃,不可多食。因为柑橘性温味甘,食用过量容易引起燥热而使人上火,引起口舌生疮、咽喉炎等症状。

第6种,葡萄

葡萄是横跨整个秋天的水果,早熟的品种8月就上市了,但是葡萄最好吃的时候,还是9月和10月。这时候的葡萄完全是自然成熟,甘甜多汁,果香浓郁,几乎没有人不爱吃葡萄。

现在的葡萄品种多样,口感越来越好,像我这样的吃货,吃葡萄不吐葡萄皮儿,一口气能吃一小盆。因为葡萄不好储存,错过10月,又得等一年,所以10月的重点就是吃葡萄!

葡萄含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等,还含有多种人体所需的氨基酸,营养极其丰富。

葡萄中含有的糖分比较多,多吃容易引起血糖升高,所以糖尿病人不宜多吃葡萄。

第5种,石榴

石榴酸甜可口,营养价值非常高,石榴含有丰富的维生素C和维生素B族,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,及多种微量元素,可清热降燥,生津止渴,非常适合干燥的秋天食用。

石榴中含有花青素和红石榴多酚,都是具有很强的抗氧化能力的,能清除体内的自由基,有益于延缓衰老。而且石榴中的钙、镁、锌等矿物质成分比较多,水分含量也多,能帮助补充肌肤所丢失的水分,有益于美容养颜。

第4种、猕猴桃

猕猴桃中维生素C的含量极高,被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有维生素B、多种氨基酸、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物,以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维,经常食用有益健康。

10月,猕猴桃已经大量上市了,独特的形状,翠绿的果肉,甘甜的果汁儿,好吃的猕猴桃,一定不要错过哦!

第3种,冬枣

冬枣是在10月到11月份自然成熟,由于北方的冬天来临得早,所以叫做“冬枣”,山东沾化种植的冬枣最好吃。沾化冬枣成熟期晚,一般10月中下旬成熟,状如苹果,有“小苹果”之称。沾化冬枣色泽光亮赭红,味质极佳,皮薄肉脆核小,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富。

冬枣含有丰富的维生素A、 维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素,维生素C的含量远远高于苹果和梨子,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。

第2种,苹果

每年霜降一到,就到了苹果最好吃的时候。山东烟台的红富士苹果,皮薄肉细,水分充足,甘甜美味,营养丰富。苹果中富含大量的糖分、有机酸、膳食纤维、维生素等营养物质,民间素有“一天一个苹果,医生远离我”的说法。吃苹果的好处太多了。

霜降后,正是苹果大量上市的时候,物美价廉,耐储存,可以作为家中的常备水果,一天吃一个,身体真不错!

第1种,秋梨

秋天,天干物燥,秋梨是最好的润燥补水的水果。梨素有“百果之宗”的美誉,梨不仅醇香宜人,汁多甘甜爽脆,而且营养丰富。梨含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、维生素B1、钾、纤维素等营养物质。秋季吃梨好处多,常吃梨有利于润肺生津,清热化痰。

霜降前后,山东的莱阳梨和秋月梨成熟了,这是典型的北方水果,肉厚细腻,汁水充足,回味甘甜,营养丰富。其他的品种如雪梨,黄金梨,新疆梨等,霜降前后都自然成熟了,到了最好吃的时候啦。

梨也比较耐储存,可以作为家中常备的水果哦。

以上10种水果,是霜降前后非常好吃的,这个时节,您的家乡还有什么好吃的水果呢?请在评论区留言交流一下吧!

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