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日本美食排行榜前十名 去日本必吃的十大美食

发布时间:2022-08-20 17:36 来源:台祐百科

转眼之间年关将至,年假已经近在眼前,不少人摩拳擦掌已经盘算好了自己的旅游目的地,日本无疑又是年度旅游的火爆地点,赴日旅游怎么少的了吃日本最正宗的美食,这些日本当地的代表性特色美食,你都吃过吗?

1、寿司

日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。

2、拉面

日本拉面汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。此外,也有像担担面一般使用唐辛子(一种辣椒调味)的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面(日本一种地方面食)的醋味汤底,以及欧式风味的番茄汤底,甚至也有咖哩的口味。配菜多以叉烧肉和鸡蛋为主,还有放入竹笋、雪菜等,种类繁多。在日本有超过30,000家的拉面店,所以将拉面称为日本的国民美食并不过分。

3、寿喜锅

日本的火锅,高汤是寿喜锅的灵魂,将肥牛煎至五分熟人后下入蔬菜,盖上锅盖,待煮熟后用汤汁拌饭吃,或是加入乌冬面。日本寿喜锅还有一个特别的吃法就是蘸蛋液吃,既能降温又能润滑

4、大阪烧

大阪烧因其外观又被称为“日式披萨”,是一种便宜又好吃的小吃。是日本庶民的人气小吃。先把和有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。

5、关东煮

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。有说关东煮源自“味噌田乐”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)调味后进食。

6、章鱼小丸子

章鱼小丸子又叫章鱼烧,口感新鲜、味美,章鱼小丸子都是现做现卖,由多种可口的原料配成,纯正的章鱼小丸子的味道非常吸引人,让人百吃不厌。

7、鳗鱼

日本常见的鳗鱼分为两种,一种是淡水鳗鱼,称为鰻(うなぎ),一般以日本本地出产的野生鳗鱼为最佳,另一种是海水中生长的星鳗,称为穴子。无论是哪一种鳗鱼,品质好的价格都不算便宜,鳗鱼饭定价一般在3000日元以上,对东京人而言也是有点奢侈的美食。在做法和吃法上,关东、关西和中部名古屋有所不同。

8、天妇罗

日本的天妇罗口感酥脆,入口丝毫不觉得油腻,食材以虾、贝和各种蔬菜为主,佐以店家配置的蘸料和萝卜泥调节口味。讲究的店家会按照顺序,一道一道上炸好的天妇罗,让客人像吃手握寿司一样品味菜肴。

9、鱼生

鱼生,也叫刺身,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。新鲜的米饭配以各种鱼生,加上调味就是非常有人气的海鲜饭。另外,日本产的海蟹体积大味道鲜美,各种蟹料理也是当地人最喜欢的美食。

10、和果子

和果子,一种日式点心,以糖,糯米,小豆等为主要原料。将小豆煮沸去皮后制成豆馅,混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美点心。点心师傅会把和果子作成栩栩如生的花鸟鱼虫,或者配合季节作出相对应的氛围,这也是日本人精致文化的体现