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花开富贵是哪个地方的菜 花开富贵菜品图片大全

发布时间:2022-08-20 15:03 来源:台祐百科

年夜饭压轴菜“花开富贵”,上桌惊艳四座,寓意幸福美满,超简单


今年春节的年夜饭食谱,大家都准备好了吗?中国人的新年,讲究的就是一个吉利,“连年有余”“富贵吉祥”“恭喜发财”“平安喜乐”,一切美好的祝福都适合这个节日说出口,今天小宁就分享大家一道适合年夜饭的压轴菜——花开富贵!


花开富贵本来就是中国传统吉祥图案之一,代表了大家对美满幸福生活、富有和高贵的向往,在大年三十这一天端一盘花开富贵上桌,寓意家庭的美满幸福是必不可少的。这道菜的做法多种多样,今天小宁就分享大家一种最简单的方法,即使0厨艺的厨房小白也能一次成功,好看又好吃,食材也常见,吃起来开胃解腻,真的比大鱼大肉还好吃。


这道菜的主要食材便是白菜和肉馅,不要问小宁如何用白菜雕出一朵牡丹花来,因为这朵牡丹花用不了一分钟就可以做好,而整道菜也用不了半个小时,简单到超乎你的想象,下面就一起来看一下做法吧!


【花开富贵】

食材:

白菜,肉馅,葱、姜、生抽、香油、十三香、蚝油、盐,淀粉。


制作方法:

1、准备一棵白菜对半切开,叶子的部分备用,白菜帮子的位置继续对半切开,底部留着雕花,中间的位置留着拌馅即可。


2、牡丹花非常好做,只要将叶子全部往外掰开,每片叶子中间都有缝隙即可,然后把最外层的叶子两边剪掉,修剪成圆形的花瓣即可。


3、把牡丹花和白菜叶子一起放入开水中焯水2-3分钟的时间,焯水的过程中要小心,不要把叶子弄坏了。


4、白菜帮子切碎后放入肉馅中,加入葱花、姜汁、盐、生抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀备用;白菜焯水后过凉备用;然后取一片叶子,在叶子根部放一勺肉馅,先把肉馅包起来,然后两遍叶子折回来,最后卷起来,卷成一个白菜肉卷。


5、牡丹花放在盘子中央,白菜肉卷放在周围,给它来一个漂亮的摆盘,然后放入锅中,水开蒸20分钟的时间。


6、蒸好的白菜盘中会有较多的汤汁,不要扔掉,我们把汤汁倒入锅中,再次熬煮一下,牡丹花花蕊部分点缀胡萝卜碎备用。


7、汤汁烧开后勾一个水淀粉,将汤汁熬煮到浓稠的状态即可离火,倒回白菜中即可。


8、熬好的汤汁均匀地淋在盘中,一份漂亮的花开富贵就做好了!


9、用这个方法做的花开富贵,花瓣晶莹剔透,内里肉馅隐约可见,看起来非常的漂亮。


10、咬一口,汤汁在嘴里四散开来,白菜吸收了肉馅中的肥油,使得肉馅肥而不腻,白菜鲜嫩多汁,吃起来清淡爽口,比吃大鱼大肉香多了。


尤其这道菜做法简单,只需要一棵白菜,适量肉馅即可,不管是0厨艺的厨房小白,还是来不及准备年夜菜的上班一族,都是一道简单实用,上桌又倍儿有面子的压轴菜,喜欢的朋友记得点赞收藏,大年三十晚上做起来吧!


小宁碎碎念:

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