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如何清洗鲍鱼内脏图解(鲍鱼的八种家常做法)

发布时间:2022-08-16 09:21 来源:台祐百科

今天,wed114结婚网小编为大家带来新鲜鲍鱼的清洗方法,分享活的鲍鱼怎么处理方法。鲍鱼是我们大家都吃到过的美味食物,很多人都喜欢吃,营养非常的丰富。


鲍鱼是一种非常营养的海鲜食物,鲍鱼的味道非常的鲜美,但是鲍鱼却不好清洗。鲍鱼是我们大家都吃到过的美味食物,很多人都喜欢吃,营养非常的丰富,那么新鲜鲍鱼怎么洗才干净呢?今天,wed114结婚网小编为大家带来新鲜鲍鱼的清洗方法,分享活的鲍鱼怎么处理方法。


新鲜鲍鱼怎么洗才干净


初步清洗外表


先将鲍鱼的外表给清洗干净,可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。


第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了,有两种方法:


(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入,切块贝柱,将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦,安全才是第一位的。


(2)将鲍鱼洗干净后,扔到锅里煮,煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。


去掉内脏


此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠,把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃哦。


去口器胃食管


鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端,里面有一条食胃管,在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。


洗粘液


用粗盐将附着的黏液清洗干净,之后用清水冲洗就好了。


吃鲍鱼注意事项


痛风患者不宜吃鲍鱼


痛风患者身体之中有风邪,而鲍鱼有着很好的滋阴效果,易加重病情。


疾病时勿食鲍鱼


其实在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的,因为鲍鱼有着很好的补热效果,食用反而加重病情。


顽癣痼疾者禁食


鲍鱼是一种发物,有顽癣痼疾的人食用鲍鱼易导致病情进一步恶化,或者过敏。


不与相克食物同食


和鲍鱼相克的食物有许多,如鱼肉、牛肝、野猪肉等等,同食对身体不利,可能导致食物中毒。


海产过敏者勿食


鲍鱼是一种海产品,海鲜过敏的人食用会过敏。


儿童勿食


儿童的肠胃十分的脆弱,鲍鱼蛋白质含量过高,会加重儿童肠胃负担,甚至患上肠胃疾病。


不吃内脏


鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素,食用会损伤人体健康,可能会导致一些炎症以及毒素反应等。


鲍鱼怎么做好吃


中药炖鲍鱼


材料:鲍鱼,鹌鹑蛋,虫草花,枸杞,盐,味精。


做法:


(1)首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边,刷好后,用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来,去掉泥肠。


(2)再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍,将鲍鱼,鲍鱼的壳都放到炖盅里,将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。


(3)最后,将准备好的虫草花,枸杞也都一起放到炖盅里,倒入适量的清水,煲三个小时左右即可。


(4)出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。


小贴士:


(1)不仅可以用虫草花煲,也可以选用花旗参等各种不同的中药材,均能发挥各自不同的功效哦。


(2)痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。


蒜蓉粉丝蒸鲍鱼


材料:鲍鱼,蒜,粉丝,海鲜酱油,蚝油,料酒,糖。


做法:


(1)鲍鱼用刷子刷干净,肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净,然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。


(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去,再用盐水洗去粘液,最后用清水再清洗一遍。


(3)把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。


(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份,平铺在大小适中的盆中,再把鲍鱼摆在粉丝上。


(5)热锅放油,把蒜泥下锅煸熟,用小勺乘出每个鲍鱼上放一些,剩下放在粉丝上。


(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀,淋在鲍鱼和粉丝上。


(7)锅中沸水后,放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅,撒香葱OK。