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高丽参的吃法和用量 食用方法搭配及注意事项

发布时间:2022-08-04 13:48 来源:台祐百科

成年人不超过5克/天,食用后无明显特殊反应,比如食用人参无身体燥热,食用西洋参无畏寒等症状,少量适量可长期食用。

意康德西洋参大片(直径1.6-1.8厘米):1克约6片

意康德西洋参中片(直径1.2-1.5厘米):1克约10片

意康德西洋参5短枝:5克/支约

意康德红参大切片:1.5-2克/片约

意康德白参、红参整枝:16-17克/约(3-4人份)

意康德高丽参:20克/支约(4-5人份)

注:人参包含白参、红参、高丽参,主要区别在于加工方式不同。

禁忌及注意事项

1、人群禁忌:西洋参性凉,畏寒腹泻手脚冰凉的建议遵医嘱,或者搭配一些温性的食材。人参性温,易上火的先少量食用观察。虚不受补的不建议食用,可以用西洋参代替补气。

2、年龄要求:西洋参补性温和,6岁以上小朋友及大部分人群均可食用;人参补性较大,18岁以下建议慎用或遵医嘱,18岁以上体质虚弱、用脑过度 可适量服用人参,可缓解大脑疲劳,提升精神。

3、人参/西洋参均不同白萝卜(胡萝卜除外)、浓茶、咖啡同时食用,食用建议相隔24小时。

4、感冒发烧期间不建议食用。

5、不管人参还是西洋参,一年四季均可食用,主要是根据自己体质及滋补需求选择合适食材。

吃法及搭配

1、噙化服:把西洋参或人参切片放于舌尖下含着,等出唾液了再嚼了咽下,早晚各一次。

2、泡水:取切片放于杯中,加入开水,闷5分钟即可饮用,且可以反复冲泡。

3、 煮水:水烧开文火煮20分钟即可饮用,可搭配石斛、鹿茸、红枸杞等滋补食材。

4、 泡酒:可搭配红枸杞、鹿茸、石斛等。一般参类:酒=1:(10-20)均可。泡15天即可服用。

5、磨粉冲服。

6、煲汤:可以搭配黄芪、当归、菌菇类如羊肚菌,姬松茸炖汤做药膳食补。

食谱举例

人参菌菇炖鸡汤

食材:人参一支,鸡半只,姜若干、料酒、盐、白醋、红枸杞15-20粒,黄芪、党参、当归分别5-8片,胡萝卜1个、姬松茸8颗

做法:

1、鸡肉切块,开水如果焯约5分钟,去掉浮沫,血渍等脏物,捞出,用清水冲洗干净,放入紫砂锅;

2、红枸杞、黄芪、当归、党参、胡萝卜、姬松茸、人参清洗放入锅中,加入少许料酒、盐、几滴白醋(让鸡肉更容易煮)、加入水,至少没过食材3-5厘米,水量可以多加,用来做高汤;

3、大火烧开,转小火慢炖2-3小时,等鸡肉烂了即可;

4、出锅调节盐味,加入葱花即可食用;多余的鸡汤可以盛出放入冰格里,冰箱速冻,以后做菜、煮面、煲汤时放入一些提升口味和增加滋补价值。

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